Louvain-La-Neuve

Ces dernières années, sur les terres de Wallonie, on a vu réapparaître des variétés oubliées de céréales paysannes.
Les blés anciens. Au fil des saisons, les graines se multiplient, se répandent et se transforment. Les gens se rassemblent, le travail s'organise. Un petit réseau prend forme. C’est alors que l’acte de produire la semence et le pain devient pour chacun une expérience, guidée avant tout par la recherche du goût et le respect de la terre. Des champs au hangar, du moulin à la boulangerie, le film raconte les parcours croisés d’un agriculteur, une agronome, un paysan boulanger et deux meuniers, cinq acteurs du bon grain et du bon pain.

Suivi d'une rencontre et d'un débat en présence de la réalisatrice et des protagonistes du film.
+ DÉGUSTATION DE BON PAIN !

Vantés à la fois par les gastronomes pour leurs qualités gustatives et par les scientifiques pour leur faibles impacts écologiques, les insectes représenteraient, selon la FAO (organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), le nouveau « superaliment » qui résoudrait les problèmes de sécurité alimentaire mondiale
Pendant trois années, une équipe de chefs cuisiniers et de chercheurs basés à Copenhague (Nordic Food Lab), a décidé d’explorer ce que les nombreuses cultures entomophagistes ont à nous apprendre. Le réalisateur, Andreas Johnsen, les a suivis dans leur road movie dégustatif et culinaire à travers le monde (Kenya, Australie, Mexique, Japon, Italie…) à la découverte de la reine des termites, du miel des fourmis du désert, des frelons géants venimeux, ou encore des sauterelles géantes.

Au fil des expériences et des échanges de l’équipe, des questions essentielles émergent...

Suivi du débat "Les insectes pour nourrir le monde de demain : vraie ou fausse solution ?".
+ DÉGUSTAION D'INSECTES !

Jean-Pascal van Ypersele, physicien et climatologue, est professeur ordinaire au Centre de recherches sur la Terre et le climat Georges Lemaître, Earth and Life Institute, Université catholique de Louvain (UCL, Louvain-la-Neuve, Belgique). Il étudie et enseigne à propos des changements climatiques dans une perspective interdisciplinaire et dans le cadre de la transition vers un développement durable. Il co-dirige le Master en sciences et gestion de l’environnement à l’UCL. Ancien Vice-président du GIEC, il est membre de l’Académie royale de Belgique, du Conseil fédéral du développement durable, et du Club de Rome-EU Chapter (détails sur www.climate.be/vanyp).

Tom Dedeurwaerdere est professeur en philosophie des sciences à l’UCL, directeur de centre de recherché sur la gouvernance de la biodiversité et co-directeur du centre LPTransition (Recherche Partenariale de Louvain pour la Transition écologique et sociale).

DETAILS

La transition vers des sociétés « bas carbone » doit se construire dans de nombreuses dimensions qui dépassent largement le cadre technologique. Tous les secteurs de la vie économique et sociale sont concernés : le transport, l’électricité, la consommation de biens et services, etc. Tant l’offre que la demande doivent être questionnées. C'est pourquoi, les innovations sociales innovations sociétales portées par des acteurs économiques, associatifs ou citoyens sont au cœur de la dynamique de la transition écologique et sociale.

Nous souhaitons présenter quelques résultats des recherches autour des processus de changement de nos sociétés. Le point clef de ces recherches est l’importance de redéfinir les valeurs sous-jacentes à nos systèmes sociétaux, comme l’évolution vers plus de sobriété énergétique ou la promotion d’une éthique de la terre.

L’université du 21ième siècle a un rôle important à jouer dans ce contexte. Comme cela se fait déjà dans de nombreuses universités à l’avant-garde de la recherche sur la transition, au départ de ces innovations sociales l’université peut promouvoir des partenariats de recherche à différents niveaux et par divers moyens. centre LPTransition de l’ucl (Recherche Partenariale de Louvain pour la Transition écologique et sociale

Ces perspectives seront illustrées à partir des expériences concrètes présentées aux ateliers sur la transition organisés par le :http://lptransition.uclouvain.be/fr/index.html)